食用菌栽培專用石膏粉

      食用菌專用石膏粉，別名硫酸鈣，在食用菌培養基中主要使用二水硫酸鈣和無水硫酸鈣，分子式分別為：CaSO4·2H2O和CaSO4。

石膏含鈣量為20-28%，含硫量為16-22%，既可提供鈣，又是硫的良好來源，生物利用率高，是一種經濟型的食用菌添加劑。

     由于其在食用菌生長過程中起到的關鍵作用，較少被其它輔料替代，在食用菌培養基中發揮巨大的作用。

食用菌栽培專用石膏粉在應用范圍上也是比較廣的，硫酸鈣（石膏粉）是培養基的成分，普遍應用于平菇、香菇、黑木耳、銀耳、金針菇、猴頭菇、靈芝、雙孢菇、雞腿菇、白靈菇、杏鮑菇等的栽培料中。

食用菌培養基中添加食用菌石膏粉在增加營養方面起到至關重要的作用。

（1）使氣態氮固定成化合態氮，利于游離在堆料中氨氣的穩定，減少培養基中氮素損失；

（2）直接補充培養基中硫、鈣的不足；

（3）鈣離子能使堆肥中的膠體膜消失，有利于蘑菇菌絲吸收營養；

（4）能加速培養基中機質的分解，促進料中可溶性磷、鉀的釋放，供給菌絲吸收利用；

（5）食用菌專用石膏能中和蘑菇菌絲在生長過程中產生的草酸，并在蘑菇菌絲表面形成有草酸鈣的細胞膜，有防御外敵、保護菌絲的作用。